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お肉は程よいサシ(霜降り)と赤身肉の深い味わいの両方が楽しめると、最近人気が出てきています。

 

さらに健康志向が高まり、お肉がやわらかく霜降りが少ない、それでいて肉汁たっぷりな褐毛和種(あかげわしゅ)の人気が高まりました。

 

赤身肉には遊離アミノ酸などのうま味成分が凝縮されているため、あか牛は霜降りとあわせて肉本来の味も存分に楽しめます。


ただ、その数は全国にわずか2万頭ほど(和牛全体の0.01パーセント)しかいない、とても希少な牛です。

褐毛和牛

¥2,340価格
  • 商品提供時期 年中

    出荷場所 〒061-0600 北海道樺戸郡浦臼町字オサツナイ315番地13

    出荷場所名 農地所有適格法人 神内ファーム二十一株式会社 

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